Pourune tarte: 300 gr de pâte brisée: 180 gr de farine, 90 gr de beurre doux ramolli, 2 pincées de fleur de sel, 30 ml d'eau glacée, 1 c à s de graines de cumin (facultatif); Crème de Maroilles: 170 gr de Maroilles, 15 cl de crème fluide, poivre, 2 pincées de noix de muscade 1 oeuf entier battu, 1 c à soupe de fécule de maïs tamisée, 10 cl de bière blonde (ou du lait) Mixezles cerneaux de noix, ajoutez le sucre glace et mixer de nouveau à peine 10 seconde. Ajoutez le blanc d'oeuf et mélanger. Vous allez obtenir une pâte épaisse. Mettez cette préparation dans une poche à douille. Sur une plaque recouverte de papier sulfu, faites des petites coques. Mettez au four à 190° pendant 12 minutes. Préparation - Préchauffez le four à 200°C. - Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. - Étalez la pâte feuilletée et découpez des disques à l’aide d’un emporte pièce. - Disposez les pommes en rosace et parsemez d’une touche de fleur de sel et de poivre. - Enfournez 20 minutes. 14oct. 2016 - Une jolie tarte toute simple mais très gourmande ! Depuis que j'ai réalisé ma première tarte rustique aux pêches, que tout le monde a adoré, je suis devenue une adepte des tartes rustiques ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 ou 7 pommes 65g de sucre en Cetterecette de tarte aux pommes est délicieusement rustique, simple à faire , et si gourmande à servir. Les tartes aux pommes sont peut-être le meilleur dessert, aimées dans toutes la France. Dès le moment où les pommes sont mûres , de la mi-août à Boulezla pâte, filme-la et placez au frais une heure. Étalez la pâte et garnissez un moule à tarte, piquez le fond avec les dents d'une fourchette. Boulez le reste de pâte, étalez à nouveau et découpez des lanières. Préchauffez le four à 180°C ou Th.6. Épluchez les pommes, retirez le coeur et coupez-les en morceaux. Garnissez le uGcU. De la gourmandise à l’état pur ! Ce matin on se retrouve avec une petite folie sucrée… J’ai improvisé il y a quelques semaines une tarte aux noix qui s’est avérée délicieuse !! Je voulais donc la partager et ne pas garder cette tuerie pour moi seule ahah Je l’ai un petit peu modifiée pour la rendre encore meilleure… J’ai ajouté des tranches de pommes et un peu de sucre rapadura sur le dessus pour la faire caraméliser… et c’était clairement le pied ! La texture de l’appareil s’apparente un peu à de la frangipane mais sans poudre d’amandes et sans beurre. Un peu plus léger et sain, je l’ai réalisé avec des oeufs, de la crème végétale et de la poudre de noix. Et parce qu’à elle seule, elle n’est pas assez gourmande… j’ai ajouté une petite boule de glace vanille… oups Tarte rustique aux noix & aux pommes Deux tartes classiques et délicieuses combinées en une seule pour un max de gourmandise !! Temps de préparation 25 minTemps de cuisson 45 minTemps total 1 h 10 min Ingrédients Pour la pâte 200 g de farine50 g de flocons d'avoine25 g de poudre de noix ou amandes100 ml d'eau55 ml d'huile d'olivePour la garniture 2 oeufs200 ml de crème soja ou crème classique25 g de poudre de noix ou d'amandes80 g de sucre complet200 g de cerneaux de noix250 g de pommes 3 petites pommes ou 2 grossesLait végétal pour la dorure ou lait classique Instructions Commencer par mélanger ensemble les ingrédients secs de la pâte puis ajouter les la pâte dans un moule puis la piquer à la et couper les pommes en lamelles puis les ajouter dans le fond de tarte en garder un peu pour le dessus. Ajouter également les mélanger les œufs avec le sucre et ajouter la crème. Terminer par la poudre de noix et mélanger à cette préparation par dessus les pommes et les noix puis ajouter les lamelles de pommes les bords, badigeonner un peu de lait végétal dessus et saupoudrer la tarte de sucre complet optionnel, la tarte peut se faire en version classique.Enfourner 45min à 180°. NotesJe fais ma poudre de noix moi même en mixant simplement le grammage de noix nécessaire. Petit tips à faire réchauffer et à déguster avec une boule de glace vanille. Bonne régalade, Solène. Une tarte aux pommes et aux noix avec un visuel original repéré sur Youtube. Je me suis inspirée du visuel. La pâte est ma pâte brisée maison et la garniture j’ai remplacé le sucre par du sirop d’érable. Une tarte aux pommes du plus bel effet et absolument délicieuse. . . Ingrédients Pâte brisée 200 g farine 120 g beurre 5 cl d’eau 1 pincée de sel 1 oeuf Garniture 2 pommes 2 c à s de sirop d’érable 40 g de noix haché 1 c à c de cannelle 1 jaune d’oeuf 16 cerneaux de noix Préparation de la tarte aux pommes et noix Préparation 15 mn Pause froid 30 mn Cuisson 30 mn . Pâte brisée • Versez la farine, le sel, l’œuf entier, le beurre coupé en morceaux dans le bol de votre pétrin muni de la feuille. • Faites marcher votre robot sur vitesse 2. • Versez l’eau en trois voire en quatre fois, en attendant quelques secondes entre chaque ajout. • Une boule de pâte va se former. • Lorsqu’elle est prête, filmez-la et réservez au frais au minimum une demi heure. • Coupez et râpez les pommes, faites les revenir avec le sirop d’érable pendant 5 mn. • Ajoutez 50 g de noix hachés et la cannelle. • Mélangez et réservez. . . • Préchauffez votre four à 180° • Étalez votre pâte en un cercle de 24 cm de diamètre. • Détaillez le cercle en 16 encoches de 4 cm. • Pliez chaque encoche et ramenez les deux bouts pour former une petite cavité. • Badigeonnez le tout au jaune d’oeuf. • Placez les cerneaux de noix dans les cavités. • Répartissez le mélange pommes et cannelle sur le dessus. • Décorez avec des noix concassées. . • Faites cuire 25/30 mn à180°. • Saupoudrez de sucre et régalez-vous. . . Je propose in extremis cette délicieuse tarte pour Compile Moi un Menu CMUM dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? Le nouveau thème de ce mois Battle Apple c/Pear ou Pomme c/Poire’. . Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine Cuisinons de saison du mois de janvier cuisinedegut avec la pomme La petite histoire de la pomme Quelle que soit leurs couleurs, rouges, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Manger des pommes régulièrement des pommes réduirait les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et d’asthme. La pomme est le troisième fruit le plus consommé dans le monde après la banane et les agrumes. La pomme est le premier fruit consommé en France ! La consommation moyenne est de 18,7 kg par habitant et par an. D’où ce vieil adage La pomme du matin éloigne du médecin » et en anglais An apple a day keeps the doctor away . . Un peu d’histoire La pomme était déjà consommée par l’homme à l’époque du néolithique sur les plateaux d’Asie centrale. Les chinois la consommaient il y a 3000 ans et la route de la soie lui a permis d’arriver en Europe, chez les Arabes, les Grecs et les Romains. Théophraste, philosophe grec en 287, présente 6 variétés de pommes et Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste romain, vers 75 après J_C en répertoriera environ 100 variétés. C’est dire que ce petit fruit n’est pas récent. Il existe aujourd’hui plus de 20 000 variétés de pommes dont 7000 font l’objet de culture. . Comme tout ce qui touche à l’agriculture et à l’herboristerie, couvents et monastères ont joué un rôle important dans la culture de la pomme et son développement notamment au Moyen Âge. Elle pouvait servir de légume et on en trouvait partout. Sainte Hildegarde utilisait ses fruits, ses fleurs, ses bourgeons, son écorce dans ses préparations médicinales à base de plantes. Son nom vient du latin populaire pomun » qui signifie fruit en général. En latin classique la pomme est appelée malum ». Le mot pomme » a remplacé malum car la pomme demeure un fruit. La traduction de malum se rapproche de mal, mauvais » et nous instruit sur les mythes qui existent dans de nombreuses cultures ou la pomme apparaît comme un symbole de débauche. L’Église catholique romaine pour décourager ses fidèles qui persistaient dans leurs pratiques païennes a voulu diaboliser tous les symboles associés au mal, dont la pomme, que l’on appela malum puis malus qu’elle a gardé comme nom latin de l’espèce. Savez-vous que le mot pommade » vient du mot pomme, car autrefois la pomme entrait grâce à ses vertus thérapeutiques dans la composition d’onguents dits pommades ». . La suite sur le site où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé. Tartes sucrées 30 Octobre 2018 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Une jolie tarte toute simple mais très gourmande ! Depuis que j'ai réalisé ma première tarte rustique aux pêches, que tout le monde a adoré, je suis devenue une adepte des tartes rustiques ! Ingrédients pour 6 personnes 6 ou 7 pommes 65g de sucre en poudre 50g de cerneaux de noix Pâte sablée 300g de farine 150g de beurre 75g de sucre en poudre 1 œuf Préparation Préparation de la pâte Battre le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une pommade. Ajouter ensuite la farine et mélanger avec une cuillère en bois puis avec les doits pour obtenir une pâte sablonneuse. Ajouter ensuite l'œuf et travailler la pâte pendant quelques instants seulement ne pas travailler la pâte trop longtemps sinon elle devient élastique. Fraiser la pâte, c'est-à-dire la travailler avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus et qu'elle soit bien homogène. Former une boule avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h. Préparation des pommes Peler les pommes puis les couper en tranches épaisses. Les mettre dans un saladier, ajouter le sucre et les cerneaux de noix. Mélanger délicatement, couvrir réserver au frais pendant 1h. Préparation de la tarte Étaler la pâte sablée en un grand disque sur une feuille de papier sulfurisé. Repartir les pommes en vrac sur la pâte en laissant 2 cm de pâte au bord. Replier le bord de la pâte sur les fruits. Enfourner pendant 45 min. à 180°C. Servir tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Accueil > Recettes > Dessert > Tarte > Tarte aux pommes > Tarte pommes, raisins, noix10 grains de raisin blanc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson30 minÉtape 1Ecraser la banane jusqu'à ce qu'elle devienne une 2Dans un moule à tarte, déposer la pâte 3Etaler alors la banane écrasée sur la pâte et y incorporer les demi-cerneaux de 4Eplucher et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches. Les disposer sur toute la compote en 2 ou 3 5Couper alors les grains de raisin en deux en prenant le soin de les épépiner. Les déposer de facon régulière sur les pommes. Étape 6Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre afin de faire un caramel. Une fois roussi, le verser sur la 7Enfournez alors pour 30 minutes à 190°C thermostat 6-7.Étape 8Laisser alors refroidir puis déguster !!C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Tarte pommes, raisins, noix Après avoir testé la tarte rustique aux pommes, aux prunes, aux pêches et même aux myrtilles, j’ai cette fois testé la tarte rustique aux bananes et noix de pécan. Comme pour celle aux myrtilles, celle-ci est extraite du super livre des deux Émilie les recettes sont d’Émilie alias Plus une miette » et les superbes photos sont d’Émilie alias Griottes ». Cette tarte rustique aux bananes et noix de pécan est composée d’une pâte sablée recouverte de poudre de noix de pécan sur laquelle on dispose des demi-bananes revenues dans du sucre et du jus de citron. On parsème de quelques cerneaux de noix de pécan et le tour est joué ! L’avantage des tartes rustique c’est la pâte qu’on étale à peu près », sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans avoir besoin de moule. Le deuxième avantage, c’est bien entendu qu’on peut les décliner à l’infini ! Osez personnaliser la pâte et amusez-vous avec n’importe quels fruits de saison toujours !. Ingrédients pour une tarte rustique aux bananes et noix de pécan pour 6/8 personnes 5 bananes 250 g de farine145 g de beurre80 g de sucre40 g de noix de pécan 2 jaunes d’œufs120 g de sucre roux3 cuillères à soupe de jus de citron3 cuillères à soupe d’eau1 pincée de sel Préparation Commencez par préparer la pâte sablée. Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez 125 g de beurre et la pincée de sel. Mélangez du bout des doigts pour obtenir un mélange sablé. Creusez un petit puits au centre, puis ajoutez un jaune d’œuf, l’eau et le sucre. Mélangez tous ces ingrédients sans trop travailler la pâte. Formez une boule, emballez-la dans du film alimentaire, puis placez-la 2 heures au réfrigérateur. Préparez ensuite la garniture. Pelez les bananes et coupez-les en deux dans l’épaisseur. Faites fondre les 20 g de beurre restants dans une grande poêle. Ajoutez le sucre roux et le jus de citron, puis déposez les demi-bananes. Faites cuire durant 6 minutes à feu doux en retournant les bananes à mi-cuisson. Réservez. Mixez les noix de pécan afin d’obtenir une poudre. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson. Saupoudrez-la avec la poudre de noix de pécan, en prenant soin de laisser un bord de 4 cm. Disposez les demi-bananes. Arrosez légèrement avec 2 cuillères à soupe du jus de cuisson des bananes. Rabattez la pâte sur les bananes. Déposez la tarte, avec le papier cuisson, sur une plaque. Dans un bol, battez le jaune d’œuf restant et badigeonnez le bord de la tarte. Parsemez ensuite de sucre roux. Enfournez pour 30 minutes. Déposez des cerneaux de noix de pécan et servez votre tarte rustique aux bananes et noix de pécan chaude ou tiède, accompagnée ou non d’une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco. Interactions du lecteur

tarte rustique aux pommes et aux noix